Pappardelle rosa con cavolo nero e zenzero per San Valentino
Una ricetta romantica ma grintosa, facile da preparare, buonissima ma light, perfetta a San Valentino. Anche per chi non può mangiare le uova.
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Zenzero
Lo zenzero, oltre a dare un carattere notevole ai vostri piatti, ha moltissime proprietà benefiche: è un antinfiammatorio, da sollievo dai dolori mestruali, aiuta la digestione e combatte la nausea, ha potere antibatterico (contro mal di gola, tosse e sintomi del raffreddore), regola i livelli di glucosio e colesterolo cattivo nel sangue.
Consigli per l’acquisto
Vi consiglio di comprare la radice fresca (non lo zenzero grattugiato che si trova nel reparto spezie nei negozi o nei supermercati), perché il sapore è molto più intenso. Soltanto dalla radice fresca, inoltre, è possibile ricavare il succo. Dovrete spelare lo zenzero, grattugiarlo come se fosse una carota e infine spremerlo strizzandolo con le mani. Vi sorprenderete di quanto succo si riesca a ricavare da un piccolo pezzettino di radice (dovete però usare dello zenzero comprato da poco, ancora ricco di acqua).
Veli di pasta fillo allo zenzero: i fagottini croccanti che finiscono in un attimo
Questa domenica ho raccolto dal mio orto qualche baccello di pisello e ho pensato che è eccezionale avere in casa questa verdura senza comprarla al supermercato al reparto surgelati.
Estratti di frutta e verdura: buoni, freschi e ricchi di vitamine
Sapete perché mangiare un frutto è più salutare che bere un succo di frutta? Vi è già capitato di sentir dire che i succhi di frutta sono pieni di zucchero e non fanno bene (né ai bambini né agli adulti)? Ecco, ora vorrei fare un po’ di chiarezza su questo argomento e proporvi la ricetta di un estratto che non è privo di zuccheri, ma ne ha pochi.
Croissants alle zucchine di pasta brisee, deliziosi come quelli del bar
Croissants salati, perfetti per colazione, per un brunch o a merenda. Buoni al bar, ma con – 35% di grassi e calorie. Senza latte, burro né uova. Volete scoprire quanto è facile?
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