Hamburger con ingrediente segreto
Voglio incuriosirvi su un ingrediente che ho messo e che non avrete forse mai pensato di impiegare in una ricetta salata. Riuscite a trovare qual è?
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Tekka
Tekka
Si trova in polvere e il suo aspetto ricorda un pò il caffé macinato. Ha un sapore molto intenso ed è quindi usato per insaporire insalate e cereali; ma va usato in piccole quantità.
In giapponese questa parola vuol dire “radice del ferro”. In effetti una delle sue principali proprietà e di essere ricca di ferro. Indicata quindi per ridurre l’anemia, la tekka è anche un ottimo ricostituente perché è ricca di Sali minerali.
Consigli per l’acquisto
Si trova solo nei negozi di prodotti biologici e naturali.
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