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Sesamo

Sesamo

Olio di sesamo - La Cuoca InsolitaIl sesamo, ricchissimo di calcio, produce un olio che può contribuire ad abbassare la pressione sanguigna e il livello di zucchero nel sangue.

Ha importanti proprietà antiossidanti e antinfiammatorie; è considerato efficace contro alcuni agenti patogeni che possono attaccare la pelle e causare infezioni fungine.

L’olio che si ricava dai semi è altamente stabile e non è quindi necessario conservarlo in frigorifero.

Consigli per l’acquisto

Sia i semi di sesamo che l’olio si trovano oramai sia nei grandi supermercati che nei negozi di prodotti biologici e naturali.

La sfida è partire dal delizioso Semifreddo ai peperoni rossi de La Cucina Italiana e provare a fare a meno di panna, latte, colla di pesce e zucchero. Per rendere felici anche quelli che non preferiscono non impiegare questi ingredienti.

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